정보화마을 충남 공주 정안밤톨이마을

HOME 마이인빌 메일 고객센터
충남 공주 정안밤톨이마을 전경사진입니다.
밤케이크 음식사진

케익은 생일 때 많이 이용하므로 전통 떡과 밤으로 장식한 밤케익을 이용한다면 의미가 있겠다.

재료

멥쌀, 소금, 설탕, 딸기시럽, 쑥(가루), 코코아분, 단호박, 밤, 대추, 호박씨(장식), 쌀가루, 딸기가루, 밤, 꿀

만드는 법

  • 멥쌀은 3-4회 깨끗이 씻은 후 물에 8-12시간 물에 담갔다가 소쿠리에 건져서 분량의 소금을 넣고 빻아 가루를 체에 내린다.
  • 멥쌀가루에 설탕을 넣고 체에 내린 다음 가루를 5등분하여 각각 색깔대로 수분을 약간 주어 손으로 비벼서 골고루 색을 들인 다음 체에 내린다.
  • 시루에 시루밑을 깐 다음 흰색, 분홍, 노란, 밤색, 녹색 순서대로 안친 후 김이 오르면 약 15분 정도 있다가 낸다.
  • 떡이 다 되어 김이나 가면 접시에 떡을 엎은 후 시루밑을 뗀다.
  • 밤을 쪄 으깨고 굴에 혼합하여 모양을 낸다.
  • 2의 각각 물들인 것을 밀대로 밀어 꽃과 꽃잎으로 만들어 위에다 장식한다.