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충남 공주 정안밤톨이마을 전경사진입니다.
표고밤조림 음식사진

표고버섯에 밤이 함께 어우러져 고급스러우면서도 영양만점의 음식으로 남자들의 술안주는 물론 입맛이 없을 때 더욱 좋습니다.

재료

생 표고버섯 20장, 밤 10톨, 진간장 2큰술, 소금, 참기름 약간씩, 맛술 약간, 설탕 약간

만드는 법

  • 밤은 껍질을 벗겨서 삶아 2등분한다.
  • 생표고는 준비해 놓은 물에 씻어 물기를 제거해 놓는다.
  • 끓는 물에 준비해 놓은 표고를 살짝 데쳐 놓는다.
  • 간장, 맛술, 설탕, 물과 함께 밤을 넣어 조리다가 끓어오르면 손질해 놓은 표고를 함께 넣고 끓인다.